回到頂端
|||
熱門: 王永慶 蔡英文 麻疹

老外也瘋「東方牛奶」 全球豆漿銷量成長近三成

台灣好新聞/ 2013.06.19 00:00
記者曾少甫/台北報導

您還以為豆漿只是傳統食物嗎?那您就錯了!從1996年到2011年研究數據來看,美國豆製食品市場銷售額從100億成長至520億美元,光豆漿市場就超過300億台幣,豆漿飲用量甚至比台灣還要多。因應全球健康趨勢,各國政府飲食指南皆將植物性蛋白列為重要蛋白質攝取來源,其中由於豆漿富含植物性蛋白,逐漸成為西方健康飲用新趨勢。

不少在台外國人喝豆漿的頻率甚至比台灣人還要高!以來台20年的品牌顧問公司總經理馬克為例,由於父母親為英國人,因此養成每天喝茶的習慣。原本正統英式下午茶為紅茶加上熱牛奶,不過由於馬克有乳糖不耐症,來台灣居住後,曾嘗試紅茶加豆漿,發現口感出奇的好喝,加上耳聞豆漿對身體很好,決定以豆漿取代牛奶,每到下午改喝「豆漿紅茶」,台灣豆漿成英式貴族午茶指定搭配。

同樣名為馬克、在紐西蘭長大的環保律師,娶了台灣老婆,甚至比台灣人更愛豆漿!馬克從小就喜歡健康飲食,在瞭解豆漿對身體低負擔又環保,因而成為豆漿愛好者,雖生於牛奶盛產地紐西蘭,反而在國外從小就喝豆漿。馬克太太也表示,自己是土生土長的台灣人,但對豆漿還處於傳統早餐印象,直到認識馬克後,才被影響,開始喝起豆漿。

有別於大眾對外國家庭的認知,這位紐西蘭環保律師馬克家中反以豆漿作為主要早餐飲品,像是穀麥片淋上無糖豆漿,或是搭配麵包當作早餐飲品。馬克進一步表示,「我對飲食非常重視,不但嚴禁小孩吃垃圾食物,更在意每天攝取的食物營養,像豆漿就是很好的飲品,因此豆漿不只是早餐,我偶而也會當作晚餐的甜點」。

豆漿含有豐富植物性蛋白,更有多種牛奶沒有的營養素,像含有可幫助腦部發育的卵磷脂,或是含有維生素D、鉀、鎂等營養素,能夠幫助鈣質更好吸收,對發育期孩童骨骼發展有益,也因此越來越多消費者選擇飲用豆漿,儼然成為一股健康新風潮,加上賣場選購回家冰存方便,若以2011年豆漿銷售量來看,全球豆漿消費量成長近三成,逐漸成世界流行早餐飲品,並發展出各種文化吃法。

更多:台灣好新聞:http://yam.taiwanhot.net

社群留言