我心目中理想的餐廳，條件之一是，可以在餐桌上遇見台灣各地風土食材，從產地到餐桌，距離不再遙遠。最近台北市一家新開幕的滿穗台菜餐廳，推出多道在地水果佳餚，使用苗栗卓蘭豐水梨、彰化溪湖葡萄、南投埔里百香果、雲林林內木瓜、枋山愛文芒果與台東鳳梨等，這是一家以台灣水果為主題的創意台菜餐廳，將水果與台菜，巧妙融合，走出傳統台菜的新風格。
有37年台菜資歷的主廚連武德先生，對水果情有獨鍾，招牌菜「雪梨干貝」是以苗栗卓蘭地區產的「豐水梨」，組合新鮮干貝，一入口可同時享受到爽口與鮮甜。「百香蟹肉塔」把鮮甜蟹肉、蝦卵、海膽醬裝盛在南投埔里的百香果裡，酸甜果香帶出海鮮的甘鮨；「木瓜焗海鮮」則以雲林木瓜為容器，焗烤海鮮，瓜甜又混和著乳酪香，老少咸宜。
水果入菜成本高，但初次踏進餐飲市場的年輕總經理洪國席，卻很捨得用料，例如蘋果苦瓜排骨湯，經典台菜烏魚子炒飯，泡菜魚，都吃得出真材實料。滿穗餐廳在開幕期間，消費滿一定金額便贈送彰化縣溪湖鄉的「巨峰葡萄」，產地直送，回家繼續品嚐新鮮當季水果，頗為用心。餐廳就位於台北市的華爾街--南京松江商圈(02)2541-2020