埔里森心日春果醬好食專門店所賣的餐點，在理念上，強調來自食物的原味能量。有別於現在化學速食餐廳的模式，森心日春採用在地有機玫瑰、歐亞宴廷農場所產的頂級生菜及無毒害的在地小農作物，慢火讓食物本身鮮甜的養分，透過香草的提味，有特色的將好食材放在鉆板上，讓來此用餐的客人，自在的搭配。
為堅持品質，請來此用餐的朋友採前一天預約點餐的方式，老闆表示，現代的人味覺已被很多化學的味道所麻痺了，連真正食物的原味該是如何都沒有印象了。因為這樣，森心堅持著自己的原味烹調方式，期望分享更多人知道，讓下一代的飲食味覺慢慢覺醒，遠離化學毒害的枷鎖，讓這片土地人們更美好。
每一口食物，不僅能感受到這片土地食物給予身體充滿了能量，也為心靈找到滿足，榕樹下的美食秘境，正等著您來發掘。（圖／春日森心提供）
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