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新鮮食/平民米其林英雄 麥桂培為台北「添好運」

NOWnews/ 2013.06.16 00:00
旅遊中心/綜合報導

全世界多少大廚為了米其林的星星榮耀費了一輩子的心力,都不一定能獲得那一顆星星的肯定,即使出身於名校、經歷無數聲望遠播的頂級餐廳,這顆星星看似近在咫尺的距離,卻是最遙遠的夢想。

就在距離台灣很近的香港,就跟大多數人一樣出身平民、純粹熱愛料理的麥桂培,除了在香港四季酒店龍景軒時期幫助該餐廳獲得米其林三星評價(也是全球第一個被評為三星級餐館的中餐廳)成為香港流傳千古的榮耀;他不留戀名牌光環、毅然拋下一切前往「平民區」創立「添好運」點心專門店(連名字都取的平名、就仿如是樓下的小吃攤 )、跌破全球廚界眼鏡不到一年的時間就獲得米其林一星的至高肯定,成名後一本初衷不漲價、不拿翹、對員工比企業大老闆更好的商業哲學,不僅為他的跨國事業、也為全球饕客的味蕾-「添好運」。

在酒店業者力邀下,麥桂培6月28日將駕臨台北,一展「平民米其林英雄」的魅力,當日晚宴席次於開放一周後已全數訂位額滿,另於當日中午加開150位席次,並於7/1~8/31午、晚餐推出麥桂培米其林港點單點菜單,同時應顧客要求加碼開出每日下午茶場次:此時段米其林港點全面$99起不可思議的超平民價格,讓更多人能享受到平民米其林英雄麥桂培為台灣饕客打造的專屬美味。

在四季酒店的中餐廳獲得星星理所當然,但在平凡無奇的街頭上有一間米其林餐廳,而且還是開幕不到一年就摘到的傳奇實在是令所有人大開眼界;獲獎至今坊間你看到的旅遊書、網路、名人界全都一面倒好評,並曾登上2009年美國有線電視新聞網(CNN)亞洲25名重要影響人物(Who Mattered Most in Asia 2009)。

如此有故事張力的傳奇人物來到台北,他的美食更同他的人生故事般精彩萬分。

酒店業者說,為表達對餐飲市場的重視,打破其它飯店業客座主廚模式,將集團旗下數位中餐大廚集合共同前往香港、向麥桂培學藝3星期;每天凌晨03:30起床到晚上22:00不休息,每一步驟都徹底的學習麥桂培多年經驗與最鉅細靡遺的手藝,一切就是為了讓台灣消費者不必特別前往香港,就可以輕鬆在台灣品嘗完全零誤差、享譽國際的米其林星級港點。

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