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「瓜」目相看!夏日南瓜解眼睛水荒

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2013.06.16 00:00

老是感到眼睛乾澀、容易疲倦嗎?現代人長時間待在冷氣房、近距離盯著手機或電腦螢幕、隱形眼鏡使用不當,或暴露於灰塵污染的環境中,眨眼次數降低、眼球表面蒸發速度增快,引發乾眼症。正值夏日,營養師建議不妨多吃盛產的南瓜,提高抗氧化力,幫助保護眼睛。

夏季盛產的南瓜含有豐富維生素A和β-胡蘿蔔素,多吃有助於保護眼睛。(攝影/黃志文)

盛產於夏秋季節的南瓜又稱為「金瓜」,含有β-胡蘿蔔素、維生素A、B、C、蛋白質、膳食纖維,以及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。其中的β-胡蘿蔔素和維生素A與眼睛色素的形成有關,也是很好的抗氧化劑,適度補充有助於保護眼睛,修復眼睛的感光能力,預防疲勞、乾澀、視力模糊等眼睛不適。

上班族若是電腦打太久,眼睛酸澀,又因天氣熱沒胃口,不妨參考農委會所提供的「南瓜雞肉沙拉」食譜,自己做道清爽可口又營養的南瓜料理。

【南瓜雞肉沙拉】

材料:南瓜200克、去骨雞胸肉1塊、小番茄6顆、美生菜100客、香鬆少許。

調味料:優格30克、沙拉50克、檸檬汁20c.c.。

作法:

南瓜切成小方塊,放入蒸籠蒸熟後備用。

調味料拌勻備用。

雞胸肉灑上少許鹽巴,入鍋煎至金黃色,待冷撥絲。

美生菜洗淨瀝乾水,加入小番茄、南瓜丁、雞胸肉絲,擺盤淋上優格醬即可。

預防眼睛乾澀 生活保養不能忘

預防乾眼症,除了飲食多補充維生素A和β-胡蘿蔔素之外,生活保養也很重要。

睡眠充足、不熬夜。

用眼不過度,適時休息。

注意眨眼頻率和次數,每分鐘宜保持眨眼15至20次。

經醫師診斷,適度補充人工淚液。

室內放水增加空氣濕度,騎車時戴護目鏡或全罩式安全帽,減少淚水蒸發。

避免吃刺激性食物。

配戴隱形眼鏡者,需注意清潔和保養。

勿亂服藥物。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/80/13927

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