頂著大太陽在路邊，黝黑的臉上冒出豆大的汗，劉安棋卻沒有一絲埋怨；他表示，下午兩點了，今日還沒開市。必須洗腎的他，當醫生告知必須換腎，但前提是需要換心來熬過手術。家中有中風的老父親、膝下還有3名子女要養，這對他而言，無疑雪上加霜。
「可是天無絕人之路，哭也是一天，笑也是一天」他表示，自己有3個孩子，做父親能給的，就是樂觀、積極的態度，惟有正面、積極，才能抱持著希望、去努力改善困境。
他表示，現在中風的老父親，大半輩子都鑽研中藥草，平時就對里內的鄉親樂善好施，20幾年來的夏日常煮青草茶給親戚朋友喝，當時就領有青草茶牌照。藉著父親的專業，希望能夠提供給鄉里天然的消暑飲品，期望改善經濟危機。
冷凍庫中冰凍著一灌灌的青草茶，劉母拿著熬煮的器材、紗布袋，說明熬煮的時間，「使用大桶鍋56罐青草茶，使用一斤半的糖，其實喝起來幾乎沒有甜味」坐在劉宅大門前，附近飄來一陣淡淡地草藥味。劉母說，這是親戚在燒苦茶。
傳統青草茶是有苦味的，但苦茶來的更苦，一般小朋友很難接受，所以用祖傳秘方改良，讓糖加少，但是仍舊喝下去不僅能涼爽在身，也可甘甜入口。
長期致力於和美區社區服務，華山基金會也很肯定他們的勇氣與積極。和美站長何宣瑩表示，劉家人是靠自身力量，也是貢獻己力與煮茶專業爲社會付出，呼籲大眾一起做個公益，同時品嚐消暑青草茶。（攝影／鄭育智、劉家照片／華山基金會提供）
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