葉部長親自公布夏至冠軍美食代表－愛玉，並表示愛玉的確是臺灣具代表性、普及性與推廣性的夏至冠軍美食代表，且愛玉本身就是臺灣特有植物具代表性，另外，愛玉具有消暑養生好處，加上晶瑩剔透的透明質感，兼具國際行銷的相對優勢。
交通部觀光局表示，本次活動評選出十大夏至美食，不僅品項風味豐富多元且具有北回歸線的區域代表性，例如澎湖的仙人掌冰、西拉雅的芒果冰、嘉義市的薑汁番茄、嘉義鹿草的西瓜、水上的仙草、阿里山的愛玉還有花蓮的瑞穗鮮奶等；此外民眾自力推薦的涼麵、酸梅湯與楊桃汁等PK美食，更是臺灣地區常見的仲夏常民美食，未來觀光局將會結合推薦遊程與行銷活動，讓品嚐美食變成出發旅遊的動力與習慣。