楊志良今天出席「民間公共衛生論壇記者會」，他表示，食安問題的根源，「問題在財稅制度」，台灣的稅賦在民主國家中數一數二低，若參考先進國家稅率，台灣近幾年可能少收逾兆元的稅收，以致政府許多該做的事無法做，其中就包括食品安全。
食品安全掛帥，楊志良卻認為，現在檢驗機器精密到連幾個分子都能檢出，如果所有食品堅持什麼都要「零檢出」，大家可能會沒有東西吃，一味追求生機飲食，作物完全不用農藥，將會使食物產量大降，很多人會餓死。
台灣公共衛生促進協會理事長、成大公衛教授陳美霞說，每年新台幣9000多億元的全國醫療保健支出，公衛部門占不到5%，食物藥物管理局經費僅占衛生署2.7%，人力占10.6%，474個人力要包辦國產進口食品、食品工廠登記、食品製造業者登錄、飲食攤商、小吃店輔導等，有限人力做無限工作，負荷不成比例。
想要吃得安心，「難道台灣民眾連這最卑微的要求都太超過？」陳美霞說，政府應推動跨部會的政策研擬與執行，逐年提高增加食品安全經費、人力及衛生教育，長期監測，為食品安全把關。