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台北健康港式蔬食 嚴選食材實在養心

大台灣旅遊網/石靜怡 2013.06.14 00:00
  近年來台灣發生多起食品安全重大事件,民眾對於飲食開始追求自然與養生,除強調食材來源清楚安全外,越來越多人開始選擇蔬食料理,養生又環保。餐廳業者秉持誠信負責的態度,堅持提供通過安全認證的健康食材,同時為了讓民眾享受美味也可以吃得健康,平價蔬食港點養心茶樓於2013/6/10於台北市捷運松江南京站開幕,在這段食品安全警戒時期,對消費者來說無疑是一個好的新選擇,讓民眾品嚐安心與健康。

  養心茶樓堅持嚴選安心認證的健康食材,皆是來自台灣各地的天然新鮮蔬果,落實在地消費、與優良農家在地契作、產地直送,光是米飯就挑選來自於宜蘭一年一稻作,歷代堅持無農藥之自然農法種植,可見來源穩定又安全,同時主廚也強調以健康的烹調方式,提供民眾最養生健康的料理。

  越來越多人食用蔬食料理,有些人是因為宗教因素,但越來越多人是為了響應環保同時兼顧養生,行政院環保署的減碳十步驟中,有一項就是「多吃蔬菜少吃肉」,停止地球暖化,我們可以從餐桌開始。只是以往的素食料理,菜色變化不大,且大部分是重複加工食材,對身體更容易產生負擔。

  養心茶樓有別與以往的素食餐廳,利用少油、少再製品的方式烹調,以新鮮食材製作各式手工佳餚,除了在意味覺享受,主廚皆是經驗豐富的港點師傅,並結合創意巧思,創造獨具風味的港式蔬食,更注重視覺擺盤,顛覆對於港點與蔬食的刻板印象,提供消費者精緻、時尚又美味的蔬食港點。

  養心茶樓還有一類獨特的招牌菜色-豆腐鮮蔬,來自苗栗山城限量的「彭老師手工鹽鹵豆腐」,所製作而成的養生豆腐料理,其中包含由宜蘭甲子園草藥發酵的中藥臭豆腐。養心茶樓有多樣化的蔬食料理,超過八十道無國界料理及手路菜,以及超過三十道各式港式點心,顛覆了傳統素食料理的做法,經過師傅重新詮釋、現點現做少用素料,不但擁有最道地的美味,亦增添了味覺層次感!(照片/養心茶樓提供)

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