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建教生權益的下一步

立報/本報訊 2013.06.13 00:00
■謝宇程

以往,有少部分不肖廠商,以「建教合作」名義,將年輕人當作便宜勞力,甚至還苛扣壓榨。近幾個月來,因為媒體的批露,教育部已著手研擬規範,禁止廠商損害建教生權益。這是值得稱許的進步,然而,我們更期待著「下一步」,也就是積極的強化學習的成效。

建教生並不是單純的勞工。單純的勞工,需要保障的,是他付出的勞力,得到合理的金錢回報。但建教生,不只是要賺錢的員工,他們更是學生。固然,有一部分建教生的家庭經濟困難,需要他們的薪水補貼,但是對多數的學生而言,最重要的是學到長期有益的見識與能力。

對建教生最有益的學習,並不是將好幾個月的時間,投入去做簡單、重複、機械化的工作。經過我的訪查,普遍而言,讓建教生(包括實習生)感到最有價值的學習方式,是一個妥善設計的輪調制度,和善意的經驗傳承。若有輪調制,能讓學生在半年內,在數個部門內見習演練,對產業的技術與營運,會有全面的了解。若有善意的經驗傳承(包括所謂的師徒關係),學生可以更深入了解技術、產業生態,及早學習到行當之中的精髓。

在我研究訪談之中,國內某些大飯店的建教生,往往數個月只進行同樣的基層工作,例如上菜與分菜。但是,同樣是餐飲業,某些大飯店,會將實習生在點心、調酒、VIP室、日式、西餐等不同部門間輪調,開拓學生的眼界,並向各部門的資深同事請益。在這樣的輪調、傳承的選程中,學生會更知道自己的興趣所在,以及未來精深學習的方向。(教育研究作家)

▲立法院教育及文化委員會2012年5月16日審查「高級中等學校建教合作實施及建教生權益保障法草案」,建教生權益促進聯盟呼籲儘速完成建教生權益的專法。(圖文/中央社)

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