以往，有少部分不肖廠商，以「建教合作」名義，將年輕人當作便宜勞力，甚至還苛扣壓榨。近幾個月來，因為媒體的批露，教育部已著手研擬規範，禁止廠商損害建教生權益。這是值得稱許的進步，然而，我們更期待著「下一步」，也就是積極的強化學習的成效。
建教生並不是單純的勞工。單純的勞工，需要保障的，是他付出的勞力，得到合理的金錢回報。但建教生，不只是要賺錢的員工，他們更是學生。固然，有一部分建教生的家庭經濟困難，需要他們的薪水補貼，但是對多數的學生而言，最重要的是學到長期有益的見識與能力。
對建教生最有益的學習，並不是將好幾個月的時間，投入去做簡單、重複、機械化的工作。經過我的訪查，普遍而言，讓建教生（包括實習生）感到最有價值的學習方式，是一個妥善設計的輪調制度，和善意的經驗傳承。若有輪調制，能讓學生在半年內，在數個部門內見習演練，對產業的技術與營運，會有全面的了解。若有善意的經驗傳承（包括所謂的師徒關係），學生可以更深入了解技術、產業生態，及早學習到行當之中的精髓。
在我研究訪談之中，國內某些大飯店的建教生，往往數個月只進行同樣的基層工作，例如上菜與分菜。但是，同樣是餐飲業，某些大飯店，會將實習生在點心、調酒、VIP室、日式、西餐等不同部門間輪調，開拓學生的眼界，並向各部門的資深同事請益。在這樣的輪調、傳承的選程中，學生會更知道自己的興趣所在，以及未來精深學習的方向。（教育研究作家）
▲立法院教育及文化委員會2012年5月16日審查「高級中等學校建教合作實施及建教生權益保障法草案」，建教生權益促進聯盟呼籲儘速完成建教生權益的專法。（圖文／中央社）