哇！謝師宴吃太好　46.4%男老師、18.2%女老師過胖

又到了鳳凰花開、高唱驪歌的畢業季節，學生為感謝老師，常舉辦謝師宴，但豐盛的餐宴卻造成老師的健康負擔。

對於一位輕度活動，體重60公斤的老師而言，一天熱量需要1,800大卡，平均一餐約600大卡。一般10道菜的中式桌餐，一餐吃下來1人至少1,600大卡，多餘熱量1,000大卡須走路5.4小時才能消耗；其中謝師宴廣受歡迎的歐式自助餐種類與選擇較多，一般人難以抗拒琳瑯滿目食物的誘惑，一餐吃下來，熱量可達2,500～3,000大卡，一位老師如平均教導5個班級，一天吃一次謝師宴，5天就可能增加1.2～1.6公斤體重。

衛生署國民健康局「2009國民健康訪問調查」結果發現，20歲以上的老師27.4%有體重過重與肥胖的困擾，男老師體重過重與肥胖比例高達46.4%，女老師達18.2%。

為了感謝老師們教育莘莘學子的辛勞，國民健康局鼓勵學生及家長在感恩老師、辦理謝師宴時，應考量健康，減少老師的負擔，特於畢業季宣導「謝師宴5要訣」，讓老師及同學們都能吃得開心又無負擔。

5要訣包括，1.「低脂高纖」：減少高脂食材及加工食品，並以高纖及當季新鮮食材為優先。建議挑選2道以上的蔬菜菜餚（蔬菜佔該道菜餚量一半以上者），多以全穀類（如五穀米、雜糧米飯糰、胚芽米壽司）取代精緻白米、白麵製品。2.「少鹽少油」：儘量使用清蒸、川燙等烹調方式，減少油炸、過油、油淋、勾芡作法，減少鹽及油的使用量。

3.「無糖飲料」：鼓勵多喝白開水，或以無糖飲料（如無糖茶、無糖黑咖啡）、不加糖之鮮榨果汁為主，避免吃入過多熱量。4.「新鮮水果」：飯後記得挑選一道時令水果當做點心，讓老師及同學們補充一日所需的蔬果攝取量，減少選用油炸、奶油表層、夾層或內餡製作的點心。5.「多康樂活動」：邀請老師上台與同學們一起唱歌跳舞，或是帶領大家進行團康活動，飯後也可邀請老師與同學們一同遊校園，不僅增進彼此情誼、也可增加身體活動量。