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杏仁豆腐被爆 查無摻香精

中央社/ 2013.06.12 00:00
(中央社記者張榮祥台南12日電)週刊報導台南市南區一家知名杏仁豆腐冰店疑違法添加香精製造杏仁豆腐,市府今天稽查店家無違法,僅環境較零亂,限期改善。

被報導的杏仁豆腐冰,是台南名店,主打傳統天然手工的杏仁豆腐,不僅連續3年獲選台南市政府十大伴手禮推薦名店,還被評為國宴小吃,外地遊客也將它列為遊府城必吃美食之一。

最新一期「壹週刊」報導,該店有前員工爆料,指出該店號稱是傳統天然手工的杏仁豆腐,實際上根本是用香精露做的,而且是放在廁所旁邊冷卻再賣給客人。此外,店家號稱是40年老店,但實際上開業時間只有7年,「顧客和市政府都被欺騙了」。

衛生局第一時間趕往稽查,雖然衛生局謝絕媒體採訪,但是牽涉食品安全,許多媒體還是前往採訪。

店家向衛生局及媒體喊冤說,週刊報導爆料者是離職員工,但冰店又沒請什麼員工,可能是同業檢舉的。

對於被檢舉添加香精製造杏仁豆腐,衛生局未查到冰店以香精製造杏仁豆腐。

同時,檢舉指食品放在廁所馬桶上,衛生局稽查時也沒看到製成品擺在馬桶上。

衛生局表示,這家冰店地方小,製作機台確實離廁所比較近,但未被查獲放到馬桶上。

衛生局說,這家冰店在當地營業一段時間,很多人都知道,店家以杏仁露製作杏仁豆腐,這是原料,未採用香精等添加物,標示上也未註明是純天然杏仁,未違反衛生食品管理法。

衛生局對於店家環境較凌亂,衛生局已開出改善書,擇期複檢。

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