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芒果含β胡蘿蔔素 選購保存2要點

華人健康網/記者張雅雯/台北報導 2013.06.12 00:00

夏季盛產芒果,以頗負盛名的愛文芒果來說,產季從每年5月起一直到7月底,農委會農糧署指出,芒果含β胡蘿蔔素,是富含具抗氧化功能的植化素,是消暑顧健康的夏季水果,選購保存要注意2要點,以吃到品質最好的芒果。

芒果的β胡蘿蔔素,是富含具抗氧化功能的植化素,是消暑顧健康的夏季水果。(攝影/張雅雯)

農糧署指出,國產芒果品種包括愛文、金煌、凱特、海頓、聖心及玉文等,產地主要分佈於屏東、高雄、台南等地區,其中愛文芒果的肉質細緻、甜度高,備受喜愛,屏東盛產期為每年6月初至6月中旬,台南盛產期則約在每年7月初至7月中旬左右。

芒果的β胡蘿蔔素是橙色植化素成分,屬於天然的抗氧化劑,進入人體後會轉換成對提升免疫力很重要的維生素A,如何吃到質優芒果?農糧署提出2要點:

1. 選購看外觀:果皮上有果粉代表剛採收;果蒂部分呈現青綠色,代表新鮮度佳;果皮全紅不帶青者,代表品質佳。整體外觀以選擇果皮細緻、光滑、無蟲害、紋路少者為佳。

2. 保存方式:芒果原產於熱帶地區,屬後熟性水果,購買後需先等後熟軟化後才可食用,如未後熟,可放於通風處暫存;若馬上放入冰箱,可能影響後熟程度。

農糧署署表示,民眾不僅可以在全國農會超市買得到當季芒果,不想出門的網民也可立即上國產蔬果優惠訂購平台(http://ubox.web66.com.tw/)訂購,6月下旬起,也可在中油加油時順手買回家。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/248/13850

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