回到頂端
|||
熱門: 新生兒 無薪假 收容所

抽查豆干7成5不合格 違規添加致癌皂黃

卡優新聞網/魏妤庭 2013.06.11 00:00

豆製品便宜又美味,不僅是民眾常吃的食材,更是祭拜時常用的供品,但台北市衛生局抽查市售豆類製品,發現有超過3成4的業者不符規定,其中豆干違規率更高達7成5,甚至違法添加對人體有害的工業用色素,若民眾吃下肚恐有致癌的危險。

台北市衛生局今(102)年5月起,抽驗傳統市場、市場周邊攤販、超市、賣場、餐飲店等市售32件豆製品,發現有11件不符規定,不合格率達34.3%,包括違法添加過氧化氫、苯甲酸及色素,更驗出含有工業色素皂黃,讓民眾曝露在致癌危機中。

在32件豆製品中,其中4件豆干產品就有3件不符規定,分別違規添加工業色素皂黃、過氧化氫殘留及甲苯酸過量,不合格率高達75%;9件豆干絲產品,6件有過氧化氫殘留,不合格率66.7%;另有15件豆腐產品,2件違規添加苯甲酸,不合格率13.3%。

經追蹤不合格產品來源,有2件來自台北市,1件為外縣市,7件提不出進貨證明來源。台北市衛生局表示,其中針對添加皂黃的業者提不出進貨證明,已開罰3萬元罰鍰,並移請調查局繼續偵辦。此外,違規添加苯甲酸、過氧化氫於食品中的業者,經調查屬實,可依食品衛生管理法,處以製造業者3萬到15萬元罰鍰,違法添加工業色素皂黃,則可處以6萬到600萬元罰鍰。

由於在豆製品添加防腐劑苯甲酸,食用過量會刺激腸胃道引起胃痛,對肝腎產生影響;過氧化氫則會引發嘔吐、頭痛等症狀,對皮膚、眼睛、腸胃道,也會產生腐蝕性傷害。至於工業用色素皂黃,僅用於紙、肥皂、毛、油漆、皮革等染色用途,長期食用可能引起肝臟細胞損害。

台北市衛生局提醒,多數防腐劑及過氧化氫容於水,消費者烹煮前可用水浸泡40分鐘,讓防腐劑、過氧化氫釋出,或是烹煮時不加蓋,讓其隨水蒸氣揮發,即可減少殘留的情況,避免將有害化學物質吃下肚。

社群留言