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福榮小吃 見證府城電影史

中時電子報/程炳璋/台南報導 2013.06.11 00:00
台南市祖傳小吃四處都有,但有牌可證明的很少見,台灣光復後三十九年開始核發營業許可證,台南市中西區大菜市場內的福榮小吃,店內保留民國四十年政府核發的攤販營業許可證,證明這一家已逾一甲子。

「原來台南市以前有個電影里耶!」在葉瑞榮經營的福榮小吃店內牆壁上,貼著一張六十二年歷史的營業許可證,上面的住址還寫著電影里,第三代老闆葉瑞榮經營小吃攤四十三年,見證當地從繁榮到沒落。

「這裡是台南最早菜市場,人口多電影院林立,因此被登記為電影里」葉瑞榮說,福榮小吃攤營業九十年,泛黃的登記證有六十二年歷史,許可證上寫著資本額二百元,當時一碗麵才二元。

五十八歲葉瑞榮見證當地的興衰,全盛時期一個里共七家電影院,現在的今日精品街以前是大全成、小全成戲院,以前的世界戲院就是現在的國華街的湯姆熊,國華戲院已變成遊藝場,另外還有赤崁戲院、南都、南台戲院,當時這裡的官方住址是電影里,名符其實。

不僅附近電影院多,大菜市也曾是台南市最繁榮的地區,當年的許多酒家都圍繞在這裡。對照當時的榮景,他深刻體會城市中最先發展的區域,最先沒落。

福榮小吃攤現在漸由第四代接手,四年前為了將招牌的餛飩與辣油賣入超市,開始每年自作SGS檢驗,剛好讓小吃攤躲過最近一連串問題食品的風波,他自豪的說,小吃攤每年自作食品認證,全國應該很少見。

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