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竹縣衛生局抽驗端午食材 合格率90%

台灣好新聞/ 2013.06.10 00:00
記者季大仁╱新竹報導

端午佳節即將到來!新竹縣衛生局於5月在竹縣傳統市場、南北貨商行、連鎖超市及量販店抽驗端午節應景食品及餐廳食材包括:豆製品、蝦米、菜脯、粽葉、香菇粽子等計30件,檢驗項目為防腐劑、二氧化硫。其中1件粽葉、1件蝦米二氧化硫、素雞一件防腐劑與規定不符外,其餘均符合規定,合格率90%,已飭令販售業者將違規產品下架。

新竹縣衛生局提醒鄉親慎選包粽子所需食材,購買蝦米時,宜選購形體完整、碎屑少的產品較佳,外觀有不正常紅色或色澤太紅太鮮豔的產品最好避免購買;購買粽葉時則選購有青草香味之產品,如有嗆鼻味者不宜購買;選擇低溫冷藏或包裝良好,無發霉腐壞之蘿蔔乾等醃漬、醬菜類食品,並避免購買來路不明之散裝產品。

另外,選購粽子時應注意保存溫度,如購買即食粽子,應購買於攝氏60度以上環境販售之產品,並盡速食用完畢:如購買非即食性粽子,應購買置於冷藏或冷凍櫃內之產品,並應盡速將產品冷藏或冷凍。此外,由於粽子主要食材為糯米,具高熱量、高澱粉、高油脂、高膽固醇、高鹽、高糖及低纖維等特性,1粒粽子通常至少使用1碗的米飯,熱量、脂肪均高。

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