台南白河、桃園觀音鄉…現在許多地方都大打荷花旅遊牌，更棒的是，觀賞美麗的荷花之際，往往還有好吃的荷花大餐，通常荷花大餐中少不了蓮藕、蓮子、荷葉飯、荷葉雞，還有藕粉等等，除了好吃之外，還有養生的作用呢！
中華經絡美容醫學會理事長吳明珠表示，荷花全株幾乎都是寶，從荷花、荷葉、蓮藕、蓮梗…，都可以煮出好吃的餐點，而且在中醫上也具有相當的醫療效果，現在就從頭介紹給大家。
荷花美麗的荷花、蓮花都只供觀賞，但現在大家不難發現，在比較特別的荷花大餐中，業者會在火鍋裡，放上一朵盛開的蓮花，色彩美麗的蓮花煮著煮著，變成了好吃的蔬菜口感，或是在飯後，在透明的茶器中，一朵鮮豔的蓮花慢慢綻放，堪稱賞心悅目的美食。
吳明珠說，通常這些蓮花都是經過特殊方式乾燥，所以依然保持鮮豔的色彩，放到茶水裡或是火鍋中，吸飽了水之後，再度伸展美麗的花瓣，好像重新展開美麗的生命般，而事實上蓮花中的蓮鬚還有稱為「蓮房」的花托，都具有中醫的醫療作用，蓮花的花蕊味甘、澀，性平，對男性可治遺精，女性可治帶下。蓮房味苦、澀，性溫，能止血化瘀。
蓮梗只有少數人知道，連蓮梗、荷梗都可以吃。蓮梗或荷梗是蓮花的葉柄和花柄，在盛產荷花及蓮花的地方，餐飲業者通常用會用鳳梨豆醬加薑絲炒蓮梗，吃起來滑潤爽口，而蓮梗荷梗也具有消暑熱，治療中暑頭昏、暑濕胸悶、氣滯的作用。
蓮梗味苦，性平。具有通氣寬胸，和胃安胎的作用，可以治外感暑濕、胸悶不暢，還能治療妊娠嘔吐、胎動不安，另外還有通乳的作用，乳汁不通及女性帶下時都很適合食用。
蓮藕荷花大餐中，常會有清爽的涼拌蓮藕、蓮藕湯，或是煮甜點的糖藕，每種都很好吃，吳明珠提醒，蓮藕容易氧化，可以切薄片滾水燙，撈起加冷開水、醋浸泡，無論是涼拌後煮湯都好吃又不會變黑。
吳明珠表示，蓮藕味甘、性涼。煮熟後性變微溫，具有清熱涼血、止血散瘀、潤肺生津的作用，食用後具有補心益血的作用，有高血壓、失眠等問題的人，也可以多吃蓮藕。
藕粉除了新鮮的蓮藕，很多賞荷的人回家前，常不忘帶些標榜為純天然藕粉回家。吳明珠說，蓮藕生用有清熱涼血、散瘀生肌作用，味甘多液，對於熱病口乾等熱性病症都很有效。，而熟藕則是性溫味甘，能益胃健脾、養血補益、止瀉。
荷葉荷葉飯、荷葉雞…，很多餐點都會用荷葉包著蒸熟，一打開香氣撲鼻而來，讓人不覺食指大動。吳明珠說，荷葉荷葉性味甘、寒，入脾、胃經，能清熱解暑，涼血、洩熱健脾，並有平肝降脂之功，暑熱煩渴、小便短黃、頭目眩暈時食用都有改善作用。
而荷葉更是中醫認為具有降高血壓、高血脂、高膽固醇等三高便宜又好用的藥材，而且荷葉茶長期以來也常被當為保健茶，除了能夠降三高，泡茶飲用還具有降脂作用，常用拿來當成減肥茶的基底茶葉，常喝荷葉茶還能防水腫。
蓮子吳明珠說，蓮子味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經，可健腸胃、清肝火及治虛煩、心悸、失眠，入腎還能利尿、治療泌尿系統問題，夏日多汗，蓮子清心除煩，還能強心補虛，去多汗。
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