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安心標章貼 北市把關端節食安

中央社/ 2013.06.08 00:00
(中央社記者戴雅真台北8日電)台灣近來籠罩在食品安全陰霾下,接連爆出問題醬油、問題澱粉,人心惶惶,不知道什麼東西還能入口。端午節將至,少不了要品嘗應景食品粽子,但吃的同時,卻也擔心毒素下肚。

食品安全問題暴發後,台北市除大力稽查取締之外,也推出安心標章貼紙,經查檢驗合格後,就會發給商家張貼,替食品安全背書,也是民眾購買時的依據。

除辨認安心貼紙外,台北市衛生局也提出幾項選購粽子及配料時的小撇步,民眾在採買時若能多注意一下,可避免買到黑心加工食品,飲食安全更有保障。

首先,在選購粽葉時,並不是愈綠愈好;太綠、或是聞起來有淡淡硫磺味等化學藥劑味道的粽葉,可能為了賣相經過化學藥劑浸泡,高溫蒸煮後會釋出毒素,長期或大量食用可能影響腎功能。

另外,選購粽子乾貨配料時,最好向信譽良好的廠商購買,不宜購買來源不明的散裝品、或色澤太過鮮豔、顏色失去自然的產品。

像是蝦米,要注意外觀色澤是否太紅,正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色,且無異味;菜脯、榨菜絲若來路不明、過白或有嗆味,應避免購買。

除了民眾自身注意外,政府也幫忙把關。衛生局在5月抽驗台北市的86件粽子相關產品,結果全數符合規定。

抽樣86件產品包含24件粽類、10件粽葉、34件餡料、15件糯、紫米及3件調味醬,檢驗項目包含防腐劑、漂白劑、殺菌劑、螢光增白劑、著色劑、甲醛、硼砂、黃麴毒素等,結果均符合規定。

包括士林劉家肉粽、南門市場立家湖州豆沙粽、合興糕糰店的鹹豆沙粽、頂泰豐、王記府城碗粿、鬍鬚張販賣的肉粽、菜粽等,都在抽驗合格名單中。

沒有在名單中的店家,民眾也不必擔心,只要店家有貼出檢驗合格證明、或是衛生局發放的認證貼紙,即可放心購買、安心食用。

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