回到頂端
|||

粽子熱量高 一餐最多吃1.5顆

優活健康資訊網/ 2013.06.07 00:00

(優活健康網記者謝劭廷/綜合報導)端午節將至,各式各樣的粽子紛紛出籠,無論是在傳統市場、超市或便利商店等,都可以買到各種類不同口味的粽子,但卻有很多都沒標示營養成分,因此在享受美食同時,更應注意如何吃得健康。

童綜合醫院營養治療科鐘晟紘營養師表示,在外選購粽子的三高患者,要注意符合三低一高原則,即低油、低鹽、低糖、高纖維,且針對患有不同疾病的患者,要注意攝取的方式包含:

高血糖(糖尿病)患者,避免食用甜粽,其中以含有紫米、燕麥、蕎麥等含有較高纖維的五穀雜糧鹹粽為最佳。

高血壓患者,食用粽子時口味要清淡,不要沾甜辣醬等含高鹽醬料,並且不要選擇內含鹹蛋黃的粽子。

高血脂患者,選擇粽子時要避免內餡有過肥的五花肉、膽固醇高的鹹蛋黃、高油脂的花生或花生粉,才能吃得沒負擔。

鐘晟紘呼籲,傳統粽子的熱量每顆大約是400~600大卡(約是含1碗飯加2兩肉類和2份油脂=2小匙植物油),吃1顆粽子就相當於吃掉1個便當的熱量,建議每餐吃1~1.5顆粽子即可,勿過量攝取。

品嘗粽子美味時,鐘晟紘建議可搭配一份沙拉或蔬菜湯,以及一份水果,增加纖維質的攝取量;或走輕食風,將高麗菜川燙後取代粽葉一併食用。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

社群留言