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台北威斯汀六福皇宮─淮揚美饌嘉年華

太陽網/吳貴華 2013.06.07 00:00
中國八大菜系之一的揚州美饌,將於2013年6月10日至6月23日登上台北威斯汀六福皇宮留園上海料理餐廳的炫麗舞台,完美呈獻一場視覺與味蕾的雙重饗宴。上海威斯汀大飯店客座主廚陳嘉琪,以細膩的刀工技巧及別緻新穎的擺盤,將道道珍饈美饌幻化成卷卷生動美圖,品賞之間,又能保有食材原味甘甜的絕美滋味。耳目一新的視覺震撼,吮指回味的味蕾新體驗,盡在揚州美饌嘉年華!

經典菜色有:金陵鹽水鴨、春豆醬香魚凍、酒香凍蟹、蘇式熏魚、淮州經典美味清燉蟹粉獅子頭、筍尖滋補老鴨湯、雞湯火腿清蒸鰣魚、蜜汁醬鴨等難忘的鮮美滋味。客座主廚陳嘉琪表示:「揚州料理包羅萬象,海鮮魚品肉類,乃至蔬果豆製品,都囊括其中,因此食材的挑選相當著重新鮮、嫩活,另外刀工細膩度的展現也是十分重要的,加上火侯控制的靈活掌控,搭配完美的擺盤設計,絕對能帶給台灣的饕客不一樣的美食體驗。」

台北威斯汀六福皇宮留園網址 http://www.westin.com.tw

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