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臺北便當藏飽圖逗陣來推薦

大成報/ 2013.06.06 00:00
【大成報記者林瑞明/台北報導】便當,是臺灣人共有的生活經驗,完整呈現了這塊土地孕育出的食材和味道;為促進商機並蒐羅臺北市好食便當店家,臺北市商業處自即日起舉行人氣便當大募集活動,預計篩選出百家好吃便當店家並製作「臺北便當藏飽圖」,歡迎民眾或業者上網(www.臺北潮便當.tw)推薦!

臺北市商業處黃處長以育表示,五○年代正當臺灣經濟逐漸轉型時,從中南部大量勞動人口遷徙,而這些「出外人」跨入臺北市的第一步就是在「大橋頭」。當時因為勞力密集的工作較多,用餐時常以方便、便宜及份量為主要考量,因此讓內含筍乾、大塊肥嫩焢肉以及大量米飯的「焢肉飯」及以米飯拌入清炒高麗菜的清爽「高麗菜飯」成為臺式便當之經典,也陪伴早年辛苦打拚、而最後在這塊土地落地生根的老臺北人,一同見證了這座城市的繁華發展。

便當挑菜色行業有撇步

隨著經濟工商發展,許多打拚的市民們都成了外食族。包含因工作常需消耗大量體力的藍領階級,特別喜愛大塊肉食的排骨飯;而長期久坐辦公桌、低活動量的白領上班族,更在意熱量攝取,如何在滿足味蕾之餘,又可以維持令人稱羨的好身材,吃的享受又享瘦的健康低卡路里便當則是首選;處於快速成長期且預算有限的學生們,則以CP值高與口味特別作為選擇的依據,深受學生歡迎的泰式雞腿飯即是一例。

然而,衛生署表示每個人會因各年齡層、工作性質等因素,所需的營養與熱量都不同,針對辦公室上班族,便建議女性午餐熱量攝取約500~600卡,男性約700~800卡即可;在挑選便當時,也不能單看熱量,還得參考蛋白質、蔬菜份量和烹調方式,只要做到多蔬菜、少肉和低油烹調,就可以兼顧營養均衡與熱量控制。

上網推便當抽禮券相機

根據中華民國營養師公會調查發現,一週外食5天以上的上班族高達8成,雖然國內每年便當市場估計有超過100億元的商機,但同時也面臨了市售便當有著營養失衡、成分標示不清楚等問題。為了提升餐飲品質、同時挖掘更多在地好便當,北市府今年將舉辦便當募集、評鑑、競賽等一系列便當行銷活動;首波推出的「好食便當大募集」將透過廣大市民的味蕾推薦候選店家,再經由12行政區分區問卷調查,篩選出百家超人氣便當!只要於6月6日至7月7日至「臺北潮便當」粉絲專頁完成便當推薦,將有機會獲得百元禮券(每週抽出3位)及LOMO相機1台(活動結束後另抽1位),歡迎民眾、業者逗陣來當「便當覓客」!

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