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粽子葉太綠? 恐含非法添加物

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.06.06 00:00

(優活健康網記者謝劭廷/綜合報導)端午佳節將近,花蓮縣衛生局從今年五月初開始,針對市售肉粽、鹼粽、粽葉及粽子餡料,進行製作及販售環境衛生稽查及抽查,共計查四百五十七件,檢驗結果將於本週之內出爐。

花蓮縣衛生局表示,全縣共出動十三鄉鎮市一百四十六人次稽查員,計輔導與稽查七十家業者之食品場所製程衛生,及市售端午節相關食品標示四百五十七件。稽查包含民眾常購買之端午節食品,包括肉粽、鹼粽、粽葉及粽子餡料含筍干、蝦仁、香菇、小豆干、黑糯米、豆沙、菜脯等。

花蓮縣衛生局局長徐祥明呼籲,消費者在選購端午節食品粽子、粽葉及餡料時要注意幾點,如粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味,可能含有非法添加物;蝦米外觀色太白、太紅的產品,可能添加螢光增白劑、色素或二氧化硫等違反規定的添加物;香菇可能違法添加漂白劑或螢光增白劑;花生應置於冷藏庫中貯存;糯米過白疑似不法色素染色等。

花蓮縣衛生局藥物食品管理科陳耀陽科長指出,臺灣地處亞熱帶長年氣溫濕熱,各種細菌、黴菌易孳生,相對的在室溫下食品較不容易保存,建議選購粽子時以自製自銷,且於加熱60℃以上的熱食或有完整包裝儲存於-18℃以下的冷凍產品為宜,粽子買回去若非即時食用,應以冷藏或冷棟保存,依每次需食量取出再充分加熱後立即食用。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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