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輕食靚冰粽 外食族無負擔

中央社/ 2013.06.06 00:00
(中央社記者龍瑞雲台北6日電)遠離問題澱粉帶來的威脅,國泰醫院推出不同族群特色粽,輕食組的靚冰粽,內餡是高纖地瓜或高鈣的黑芝麻,熱量僅230大卡。

國泰醫院院長林志明表示,現代人生活忙碌,多數家庭直接選購市售產品,但多偏向高油高脂組合,因此國泰醫院營養組以銀髮族、輕食族、兒童為主,推出低卡、高纖等粽子套餐。

國泰醫院營養師賴秀怡表示,輕食組套餐包括冰粽、沙拉、優格,「靚冰粽」的外皮以番薯粉、太白粉及代糖,內餡以高纖的地瓜、高鈣的黑芝麻為主,讓缺乏運動的外食族吃「粽」不「重」,沒有負擔。

賴秀怡說,傳統粽子熱量每顆約500到700大卡,需划4到6趟500公尺的龍舟,而「靚冰粽」僅230大卡,只要划2到4趟。

賴秀怡建議吃「靚冰粽」時也可以同時搭配「天仙(添纖)沙拉」,利用五色蔬菜搭配低脂海鮮、蝦子、墨魚並淋上油醋醬,可以讓一天飲食更均衡。

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