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漢來飯店上海湯包館蝦米含二氧化硫超標

大成報/ 2013.06.06 00:00
【大成報記者吉雄世/高雄報導】高雄市政府衛生局公布端午佳節粽子及相關食材抽驗結果,計133件,合格率98.5%,2件檢出不合格產品為漢來飯店10樓上海湯包館蝦米及橋頭區銘綜企業的角脯,兩者供貨商皆為外縣市業者,衛生局除責令販售業者下架外並移請當地衛生主管機關辦理,可依食品衛生管理法第12條處新台幣3萬元以上15萬元以下之罰鍰。

本次抽驗包括乾燥蝦米、粽葉、蘿蔔干及菜(肉)粽等,其中1件角脯檢出防腐劑 (苯甲酸) 2.406g/kg(限量標準1.0 g/kg以下),1件蝦米檢出二氧化硫0.271g/kg(限量標準0.1 g/kg以下)。「苯甲酸」俗稱安息香酸,民眾若食入蓄意非法使用高量苯甲酸之食品,可能會造成身體不適如腹痛、嘔吐、拉肚子之現象。另二氧化硫是一種漂白劑,可增加蝦米色澤,若食入添加過量則可能對氣喘病的患者會產生不同程度之過敏反應或誘發哮喘,衛生局建議使用前最好先用清水浸泡可去除殘留量。

高市衛生局呼籲業者要做好環境及個人衛生,購買乾貨食材應選擇自然色澤,無異味並做好妥當儲存,避免品質受影響,另建議消費者購買粽子時可留意商家製造環境是否適當(如環境清潔、員工穿著工作衣帽、適當冷藏冷凍設備、員工手部無傷口等),避免放置室溫太久,以免食物腐敗。若有任何食品衛生問題,歡迎逕洽衛生局食品衛生科,洽詢專線0800-285-000。

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