霧峰香米有保證 獲碳足跡標籤
中央社/
13 年前
（中央社記者郝雪卿台中5日電）台中市霧峰香米獲得米產品的碳足跡標籤，台中市一家五星級飯店響應低碳飲食，今天與霧峰區農會合作，推出環保美食料理。
霧峰區農會今天在永豐棧酒店舉辦霧峰香米碳標籤執行成果發表會，總幹事黃景建表示，行政院農業委員會推動低碳農會，鼓勵在地消費，已經完成「米產品類別規則」建置，霧峰香米順利取得米產品的碳足跡標籤。
黃景建指出，透過碳排放量標示，鼓勵消費者多採購國產農產品，縮短食物里程，減少因長途運輸所產生的碳排放量，消費者也可以購買到最新鮮的食材，達到降低運輸及耗糧的碳排放量，共同愛護地球。
響應低碳餐飲，永豐棧酒店指出，就從食材出發，西餐主廚鍾晴天與資深副主廚施國龍以霧峰香米為主題，研發西式、日式香米創意料理，點心坊還同時推出健康低卡的香米系列蛋糕新品，讓消費者輕鬆享用美食。
鍾晴天研發的創意新米食「墨魚米血糕」，使用台灣海域當季鮮魚結合霧峰香米，呈現創意新口味；而施國龍也發揮日式料理長才，以香米取代傳統壽司米特製出全新風味醋飯，搭配來自宜蘭的燻櫻桃鴨胸肉，美味與環保兼具。
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