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礁溪人創意溫泉迎端午 『端』出鼎疕好滋味

台灣好新聞/ 2013.06.05 00:00
記者陳木隆/宜蘭報導

礁溪人過端午,除了二龍村鼎鼎有名的傳統龍船競渡外,也是溫泉絲瓜等農產的採收時;以前民間更有十分重要的禮俗『蓄蘭沐浴』,用百草淨身、辟惡去穢。今年「川湯春天」為歡慶端午活動,即日起由廚師群推出『溫泉糯米鼎疕扒龍舟餐』等應景創意養生鍋粑料理,邀請遊客體驗充滿古意的懷舊滋味,順道暢遊二龍原野風情。

「川湯春天」指出,鍋巴『鼎疕』是過去農業社會的零嘴產物,自從電鍋器具時代來臨後,就逐漸消失無蹤!而這種香濃酥脆的感覺,在長輩的印象中,一直是難以抹滅的歲月情懷,今年端午節,該店廚師群利用糯米,研發了不同口味的鍋巴料理,分別有:懷舊鍋巴,焗烤鍋巴、紅燒鍋巴及油炸鍋巴等創意美食,希望融入糯米文化的節慶盛會。

又指出,今年與往常一樣,還推出應景的雄黃酒池、糯米湯、絲瓜湯、海帶湯、紅麴湯、淡花湯等不同的湯頭,迎合『蓄蘭沐浴』端午的基本精神,來達到體驗百草淨身的溫泉意境。此外,還利用端午包粽子的洗米水,推出阿嬤級的古早美白糯米湯,好用又環保。

「川湯春天」藉著今年端午佳節〔6月12日到6月14日〕連續4天,推出贈送香水蓮活動,只要在該段期間前往SPA消費,每日前30名泡湯者,都可獲得香水蓮贈品,嚮往桌餐的遊客都可加送精緻鍋巴料理乙份。

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