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雲泰料理推出夏季招牌涼麵 爽口開胃

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2013.06.05 00:00
  新竹縣竹北市勝利二路紅蘋果滇湎泰式小館因為老闆是從滇緬泰交接處來台,所以對這一帶的料理,從小就接觸到,自然也就學會三地的料理,來台之後,就以當地的美食與在大家分享,當然因為地方習俗及習慣會有所不同,為了適合在地人的口味,在料理過程需要略為修正,但仍保有當地美食的精髓。

  最近因為從家鄉帶過來的紅蘋果商標,在台灣已有人先登記,為了減少彼此間的干擾,所以將店名改為辣操雲泰料理,在料理上相差不大,會隨季節及時令推出一些新的料理。夏季到了,於是推出招牌雲南涼麵,涼涼的口感,又帶有酸酸甜甜的口味,爽口而開胃,甚受客人歡迎。

  招牌雲南涼麵採用黃色油麵,加上紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、香菜末等,再淋上特調的醬汁,灑上大量的花生粉及白芝麻,品味前先充分的攪拌,入口有多層次的口感,清脆爽口,酸甜洽到好處,再加上花生粉、花生碎粒及白芝麻嚼碎時所散發的香氣,有一種滿足感。辣操雲泰料理為了讓大眾都能接受,以無辣的方式呈現,喜歡辣味的民眾,可以自己再加辣椒醬。另外小吃之外,也有多種的單點料理,可以搭配點用。(攝影/蔡聰挺)

辣操雲泰料理:http://036589366.tw.tranews.com/

竹濱采風之旅:http://302.tw.tranews.com/

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