衛生署是在五月十四日對外公布有工業澱粉被違法加進食品；據食藥局先前說法，是在三月底接獲線報， 四月底確認檢驗方法、進行抽驗，確認五項產品有問題後，五月公布。但外界質疑，這段空窗期讓違法業者消滅證據，民眾吃下有毒食品，追查更難。
目前受影響市售食品擴及粉圓、粄條、黑輪、肉圓等十多種，民眾食不安心、甚至星、馬都要求台灣食品下架。如今業界又有消息直指，食藥局早在二月就接獲線報，隱匿資訊的時間比外界想像的還久。
食藥局坦承早有線報 否認壓件
對此，食品藥物管理局局長康照洲昨日坦承早有接獲線報，但當時接到的線報並不很清楚，並非直指順丁烯二酸化製澱粉，其中並有部分錯誤。也因此，開始查察並釐清是順丁烯二酸化製澱粉後，就開始建立檢驗方式、抽查市面產品，設法了解究竟問題澱粉流向哪些地方？
「我們絕對是有改進空間，但同仁確實一直在查、一直在做。」對於外界質疑他刻意壓下此線報，康照洲強調：「中間都有發文，要如何壓？壓了對我有甚麼好處？」
康照洲指出，有媒體指「他為了當副署長、所以壓下這件事」，但他強調：「我根本不符任用資格，有甚麼好壓！且政務官沒有退休金，對我有甚麼好！」
他表示，食藥局就這麼一點人，大家都很認真在做。其間卻一直不斷承受外界指責，「同仁不知道哭了幾次」，只擷取部分資料，一知半解就任意指控，對同仁很傷。 康照洲感慨： 「我若黯然離開，回到學校，講話大家才會信吧！」
康照洲是從台大借調而來，原在二○一一年七月借調期滿，但因發生塑化劑事件，署長邱文達大力挽留而留任。如今再爆毒澱粉事件，卻傳出食藥局涉及延宕公布，成了眾矢之的。
台北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說，四月時衛生署曾來函希望配合澱粉抽樣事宜，但連檢驗項目都沒有，由於市轄內沒有澱粉廠，因此將公文移至外縣市協助。台南市衛生局副局長林碧芬指出，五月初接獲來自新北市衛生局的電子郵件，指新北市抽驗的澱粉順丁稀二酸含量超過四千PPM，上游供貨商是協奇澱粉廠。隔天立即稽查協奇，之前並沒有收到任何中央單位的公文。
消基會：若有隱匿 署長應下台
「官方隱匿違法食品，嚴重瀆職。」消基會秘書長雷立芬表示，問題食品「每日一爆」，台灣食品安全全面失控，凸顯政府把關不力，連串事件比當年農委會隱匿禽流感疫情更嚴重。以前各國擔心中國黑心食品威脅，現在是台灣美食王國聲譽崩解，如今又傳出官方隱匿訊息、拖延公布時間更長達三個月，危及民眾健康，出面負責的官方層級必須夠高，不僅食藥局要究責，衛生署長也應下台負責。