根據今年5月製造業PMI顯示，台灣景氣緩步復甦。不過，在六大產業PMI部分，食品暨紡織業的多項調查指標都出現下滑態勢；其中，新增訂單、生產數量以及對未來6個月的景氣看法下降幅度都超過1成。中經院助理研究員陳馨蕙：『(原音)食品暨紡織產業PMI下降9.1%、新增訂單下降18.3%、生產數量下降18.4%、人力雇用下降13.0%、供應商交貨時間上升8.6%。總和來講，3個下降比較高的指標：新增訂單、生產數量以及對未來6個月景氣看法。』
問題澱粉順丁烯二酸影響食品項目眾多，而且在問題澱粉新聞爆發前，業界已傳出風聲，即使有些廠商未被檢出問題澱粉，國內、外出貨還是明顯受到影響。陳馨蕙：『(原音)新聞爆發前3週，業內已經有一些風聲，我們有些廠商沒有被波及，應該說他沒有被報導有添加毒澱粉，但他的所有銷售已經看到國內很快的訂單減少，到5月底，包括國外訂單也受到影響，即便已經出示相關證明，聽到的(影響)狀況都非常快速。』
中經院院長吳中書指出，由於問題澱粉衝擊台灣傳統小吃，影響層面恐怕會比2年前的塑化劑汙染事件還要嚴重。吳中書並強調，問題澱粉一定會影響民間消費，甚至是台灣今年的經濟表現，只是以目前掌握的數據，還無法評估影響程度。