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蕃新聞

2013端午節呷粽 台南月桃葉花生粽為美食指標

大台灣旅遊網/邱偉誠 2013.06.04 00:00
  2013端午節粽飄香,南部粽相較北部粽來說,口感不僅紮實黏度Q度夠,而且味道入味,而南部粽還有一個特色,就是南部的菜粽是以月桃葉包製,讓香氣大加分。

  菜粽,又名月桃葉花生粽,是台南相當具有代表性的美食之一,台南人往往吃顆菜粽搭配一碗味噌湯,就是一頓豐盛的早餐,這就是台南人的飲食習慣,因此菜粽和台南有著密不可分的淵源。

  說到菜粽,最大的特色是選用獨特香味的月桃葉包製,裡頭的內餡為花生,因此蒸煮出來的菜粽帶有濃濃土豆香味,混搭月桃葉淡淡的香氣,口感香Q的花生粽,還要再撒上花生粉以及淋上醬汁,這樣才算完整的菜粽吃法。

  而以粽子起家的品香肉粽菜粽,為台南老字號美食,更是老台南人品嚐月桃葉花生粽的粽子店,菜粽除了有花生內餡之外,更加入了雪蓮子豆入味,兼顧傳統口味與現代口感。(圖/品香肉粽菜粽提供)

台南美食小吃‧品香肉粽菜粽:http://062745588.tw.tranews.com/

大台南旅遊網:http://tainan.tranews.com/

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