台南市衛生局5月22日即前往台南善化區茂利麵粉廠，封存含順丁烯二酸酐的修飾澱粉。新北市府衛生局今天公布5月30日抽驗板橋區某肉圓業者，使用的澱粉卻仍來自於茂利麵粉廠。
為何隔了一個星期，還在使用問題澱粉？肉圓業者負責人羅先生接受中央社訪問時急得跳腳說，「都是太過相信盤商，被『大貿行』騙，害慘了。」
這家肉圓業者除了本店，也在知名的大遠百有分店，羅先生說，5月問題澱粉風暴後，還特地小心要求供貨商板橋「大貿行」一定要提供有SGS檢驗認證的合格澱粉。
「商譽就是我的生命，怎會拿性命開玩笑？」羅先生說，當時還親自跑一趟，「大貿行」還出示檢驗合格的報告，讓他很放心繼續使用，怎曉得卻是台南茂利的問題澱粉。
盤商以合格的檢驗報告為幌子，卻未落實回收，甚至有人「狸貓換太子」繼續讓問題澱粉出貨，讓下游的商家、消費者成為最大輸家。
市府衛生局5月30日抽驗肉圓時，羅先生還再度向大貿行確認，他說，隔天問了好幾次，大貿行才支支吾吾的坦承，是台南茂利的問題澱粉。
肉圓業者趕緊更換供貨商，也在店家公布檢驗報告，並自行送驗產品、退貨與銷毀肉圓，但都來不及了。大遠百美食區的台灣大時代餐飲行銷經理瞿光鴻對此也相當無奈。
問題澱粉風暴後，業者生意一落千丈，板橋肉圓生意掉了一半；圓心圓事業總經理魏淑鳳表示，全國15家珍珠粉圓連鎖店的業績掉3成。
但食品業永遠不知道原料何時會出狀況，魏淑鳳說，不能因為少數不肖業者，打擊台灣的形象，「台灣沒有想像中的可怕」。
羅先生認為，盤商出示檢驗報告涉及欺騙，除考慮向盤商求償損失，但是「源頭把關不確實，請告訴我，到哪裡買合格的澱粉？」風暴不息，猶如逼上絕路。
新北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁坦承，只能依衛生署規定，專案稽查澱粉原料提供商，須提供安全的具結證明給下游，販賣業須張貼於明顯處供消費者檢視。
雖然衛生局強調如查獲未提供具結證明或具結不實者，且被證實原料違規，將加重處罰。但衛生局副局長林金富今天也坦承，新法上路後，仍有虱目魚丸、粉圓、太白粉、粉條、碗粿等並未合法標示。看來，吃得安心，還有一段路要走。1020603
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（中央社記者黃旭昇新北市攝 102年6月3日）