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新竹市衛生局端午節食品抽驗結果!

大成報/ 2013.06.03 00:00
【大成報記者黃富釧/新竹報導】端午佳節即將到來!新竹市衛生局自5月起在本市傳統市場、南北貨商行、連鎖超市及量販店抽驗端午節應景食品包括:肉粽、蝦米、菜脯、粽葉、香菇、金針等計30件,檢驗項目為已二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、水楊酸、對羥苯甲酸、甲醛、二氧化硫,其中一件蝦米及一件金針含二氧化硫過量,1件筍干檢出苯甲酸與規定不符,合格率90%,已飭令販售業者將違規產品下架,並移請製造商所在地衛生局依規辦理。

另針對早餐店、麵包店抽驗熟食15件,檢驗項目為大腸桿菌、大腸桿菌群、已二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、水楊酸、對羥苯甲酸,檢驗結果皆符合規定,合格率100%。

苯甲酸為常見的防腐劑,可延長食品的保存期限及抑制微生物的生長,長期食用過量的防腐劑易增加肝、腎負擔,及腸胃道的刺激,引起胃痛、反胃或嘔吐。

二氧化硫為漂白劑,常使用於金針產品可延長其保存期間及增加產品美觀色澤,二氧化硫若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀,尤其是氣喘病的患者,食用含有超量亞硫酸鹽的食物,可能會產生不同程度之過敏反應,引發哮喘與呼吸困難。

新竹市衛生局局長洪士奇表示粽子主要食材為糯米,且常搭配五花肉、蛋黃為內餡,熱量、脂肪量高,提醒民眾食用時記得細嚼慢嚥、淺嚐即可,而選購即食粽子應注意保存溫度60℃以上,盡速食用完畢,若購買非即食性粽子,應選購置於冷藏或冷凍櫃內有完整包裝標示之產品。

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