台北近幾年迅速崛起的熱炒店文化，家家講究上菜快速、食材新鮮且價位親民。中壢市郊區的「海都現撈海鮮」結合海鮮餐館與熱炒，供應絕對新鮮的各類台式海鮮，價位則比台北熱炒店還吸引人，熱炒類下殺80元，現點的海魚只要台北的六到七成，值得專程開車嘗鮮。海都的格局偏向海鮮餐館，使用正常尺寸的圓桌，座位比熱炒店的低矮型方桌舒適，廚房採半開放式，從外面就能看見廚師群大火翻鍋快炒的畫面。走進店裡，左側是活水槽與新鮮食材區，上頭告示牌寫著餐點名稱與價位。店裡的餐點選項頗多，價位卻十足透明化，黃魚、豆仔魚、鮭魚頭、石狗公、香魚等擺放在碎冰塊上，旁邊立著價位牌，顧客可以和店家討論烹調方式。由於新鮮看得見，清蒸、紅燒、炭烤、酥炸都沒問題，後方冰櫃裡另有生魚片。進門的顧客除了在桌上看菜單點餐外，幾乎都會到現點區點幾條鮮魚，抬頭一看，各種鍋類菜單逐一列出，燒酒蝦、燒酒雞、菜脯雞、脆筍雞、海鮮鍋、砂鍋魚頭等一字排開，選項不輸土雞城，價位卻便宜得多，單鍋最貴420元，比起土城動不動就要600，海都的鍋類平易近人。如果想喝湯卻又不想點鍋，那也沒問題。海都有單點湯品，鮭魚味噌湯、酸菜肚片湯、虱目魚肚湯、紫菜蚵仔湯與客家口味的福菜肉片湯等，大份150、小份80元。熱炒類80元起跳，比台北百元熱炒的價位低，份量卻比熱炒店多，豆酥高麗菜是特色，店家不嫌麻煩，以豆酥搭配高麗菜裝在鐵盤裡，端上桌時底下還放置小型酒精爐，口感極佳，比常見的單炒高麗菜CP值高。冷拌山豬皮Q勁足、有嚼勁，算是特色之一。海都的生魚片人氣也旺，鯛魚、鮭魚、旗魚三品、12片的生魚片200元，店家相當大器，以厚切模式呈現，夾起一片沾點醬油再塞進嘴裡，非常過癮。山產類另有鐵板鴕鳥肉、三杯竹雞、蒜苗山豬肉等好料。此外，海都設有專用停車場，不必擔心停車問題，即使吃素民眾與朋友前去，只要吩咐一聲，廚師也能配合做出素食餐。【延伸資訊】店名：海都現撈海鮮地址：桃園縣中壢市環西路155號電話：（03）491-5575營業時間：11:00~14:00、17:00~02:00更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】呷台灣專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=79