回到頂端
|||
熱門: 星巴克 好市多 比爾蓋茲

點5分煎3分 鐵板200度持續加熱牛排

TVBS/ 2013.06.02 00:00
台式鐵板牛排,上桌時肉片淋上醬汁滋滋作響,總讓人食指大動,鐵板200度的高溫,持續讓肉品熟成,客人如果點的是5分熟,廚師就只能煎到3分,裝上鐵盤送到顧客面前剛好就是5分的熟度,另外,牛排餐常見的配角雞蛋,不少人都習慣和著麵一起吃,但在西餐禮儀中就建議先把蛋黃蛋白分開,不弄破蛋黃,煎到半熟,一口送進嘴巴裡最好吃。

社群留言