佳德鳳梨酥（Chia Te）創辦人陳堂彭拿著鳳梨酥請客人品嚐，「吃吃看有什麼不同」，訪客異口同聲的說，「這次的口味又不一樣了，更近於鳳梨原味」。
陳堂彭滿意客人的回應，因為大家有吃出他的鳳梨酥，是常常在變換口味，用最新鮮的原料，是與眾不同！
除了口味的變化，陳堂彭拿著才出爐，還是熱的一顆鳳梨酥讓大家試吃，接著又去拿了一盒正要包裝，送往國外的鳳梨酥，同樣散發著餘溫，這是他經營的理念，他無法知道漂洋過海或被送到天涯海角鳳梨酥入口前的情況，但一定能保證，在他店裡賣出的鳳梨酥，出店門前，一定是餘溫繚繞。
自謙小時候書唸的不多，但是陳彭堂對於國際上新知與訊息相當瞭解，能有效在產品源頭的原物料國際價格上掌握優勢，即是逢低買進，有效控管成本，他的鳳梨酥無後顧憂，不隨便漲價，又能保有品質，持續研發，在與客人交心的經營模式，點石成金，努力讓自已的品牌成為市場上的翹楚！
一起經營糕餅數十年的老闆娘林月英，細說著先生什麼都會做的過往，從麵包、老婆餅到三明治等，一直到鳳梨酥打響名號，開店過程中，還經歷過水災，水淹了設備，還搬了房子。
現在，看著店外排的長長人龍，林月英有時好心疼，心疼賣糕餅的過往，也心疼客人必需等待的支持。
雖然辛苦，林月英眼中閃耀著對老公經營事業一路堅持的扶持與相挺的信心，儘管好多人要佳德開店分店，她認為分店一開，就成了中央廚房式經營，到客人手上熱的鳳梨酥可能失去生命，堅持的品質會走樣，他們還是為了守著每顆鳳梨酥的品質，因此就守著本店吧。
這個行業的工作相當辛苦，追隨老闆的經營理念，店長武玉華，以身做則，在店內沒一刻是閒的，她說，鳳梨酥好像有生命，讓每個員工都細心的呵護直到客人的手上。
此外，考闆把佳德把員工當成家人，這裡其實也是員工另一個家，大家來了，就不想走了！武玉華還透露，店內的三明治，還是老闆九十幾歲的母親親手一個個做的，這些產品別具意義！
端午節將至，佳德的店門口，又是一條長長的人龍，等待著才出爐的鳳梨酥，好像一年四季都成了鳳梨酥季節，陳堂彭的女兒陳姿卉帶進了新的網路行銷方法，幫忙促銷產品。
但為了品質與幾分堅持，陳堂彭知道任何商品，都有生命週期，在有限的時間內，努力做好店內的每一項產品，有一天不流行了，那即是下班的時間到了，不需眷戀，店就打烊，休息！1020602
（陳進添提供）中央社記者林沂鋒傳真 102年6月2日