於1958年，香港置業的主席 Hugh Barton 有一個夢想，把西方最先進的設備融合獨有的東方傳統服務，於中環興建一間饒富東方特色的豪華酒店。於1963年9月1日，他的夢想實現了，經典的香港文華東方酒店(以前的名稱為文華酒店)落成並進行試業。
香港文華東方酒店於1963年10月25日正式開業，當年酒店提供650個房間，合共27層，為當時港島區最高的建築物，並迅即成為著名地標，而這個領導地位更一直延續至今。
酒店開幕後大獲好評，南華早報驚嘆報導酒店內的高速升降機只需21秒便能將賓客送至頂樓；當年香港文華東方酒店為第一家酒店提供直撥電話，更是亞洲第一家酒店於每個房間均設立浴缸，令當時負責的建築師笑說：「賓客是兩棲生活的嗎？」
酒店於2006年完成了1億5千萬美元(相比酒店最初興建及裝潢的造價是兩倍以上)的翻新工程，並搖身一變成為當代豪華酒店的典範，酒店內501間套房及客房均配上獨特而精緻的裝潢，並加設多項全新科技設施，處處展露以顧客為重的設計原則。而酒店在翻新後更保留了其獨特的氣質及低調高貴的精髓。
酒店重開後，是第一家酒店提供24小時服務的科技專責服務員，以及香港第一家酒店加設社交媒體經理的崗位。酒店擁有兩家米芝蓮星級餐廳。酒店於過去50年，在高級酒店行列中穩佔著重要位置，自1963年起多次被選為全球最佳酒店。
酒店擁有十家各具特色的餐廳及酒吧，屢獲殊榮的水療中心，男士理髮店及時尚髮廊，十三間會議室及廿四小時開放的商務中心和健身中心。
酒店不分晝夜，為賓客提供適時的服務，仿如精準的瑞士手錶，而湊巧酒店的總經理蘇仲禮也是瑞士人，每天站在最前線，與員工一起為賓客提供最優質及貼心的服務。香港文華東方酒店揉合東方傳統設計特色，香港文華東方酒店為21世紀豪華酒店的典範。
此外，為了慶祝即將到來的父親節（6月16日），業者將提供一系列精彩的餐飲及男士修容體驗，並送贈多項精美禮物。
米芝蓮星級餐廳文華扒房的香檳早午餐由早上11時至下午3時供應，爸爸們除可暢飲Ruinart Blanc de Blanc香檳外，更會獲贈尊貴文華東方銀包一個；至於提供‘R’de Ruinart香檳的快船廊香檳早午餐則由早上11時30分至下午3時供應，每位爸爸可獲贈精美文華東方護照套一個。另外，城中著名廣東菜食府文華廳，也提供多款令人回味無窮的點心及自選菜式供賓客選擇，每位父親更可獲贈一罐文華東方傳奇茶。
在男士修容體驗部分，文華理髮店推出2小時的「行政人員休閒套餐」包括理髮、文華東方修面療程、手甲及腳甲修剪服務；至於同為2小時的「男士美容套餐」則包括理髮及吹髮、濕面修刮及45分鐘的身體按摩；或是預約「男士經典護理套餐」，於2小時15分鐘內享用上海式修甲、足部按摩及文華東方修面療程。