程仁宏說，從義美食品使用過期原料，到統一、愛之味、依蕾特、德記洋行等廠商，原料與食品添加物也發生問題，食品大廠接連出事，令人傷心、憂心、也痛心。
他說，消費者認為大廠有信譽，才會購買相關產品，這樣的消息傷透消費者的心，也令人憂心還有哪些未爆彈。
程仁宏指出，將與監委楊美鈴、黃武次等人組成調查小組，3日一上班就申請自動調查，進一步了解衛生署相關查驗機制發生什麼問題，如果涉及人員疏失，也會追究相關責任。
他說，目前初步認定衛生署有4大失職，包括未落實食品原料與添加物的源頭把關與抽驗、放任食品大廠自主管理、未要求食品大廠將食品原料與添加物定期送驗，同時也沒有落實對食品大廠的查廠行動。
他認為，食品大廠也有3大違失，包括沒有查證上游廠商相關證明的真偽、沒有確認用料是否安全就先使用、沒有把原料與食品添加物送驗等。他說，食品大廠辯稱自己是受害者，但他認為業者不是受害者，是不負責、不用心。
程仁宏今天到台中監試、巡查，恰巧碰上食品技師考試，他建議考選部，應該讓食品技師的考用合一，並落實食品大廠要有食品技師進駐。