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火鍋湯底食材 新北籲業者標示

中央社/ 2013.06.01 00:00
(中央社記者王鴻國新北市1日電)新北市政府率先要求火鍋業者自主標示火鍋湯底食材成分,並於今天展開查訪;業者對此樂觀其成,認為有助餐飲業良性競爭。

在問題澱粉風暴中,新北市政府衛生局日前協調15家連鎖火鍋業者公布湯底及食材成分,為提振消費者信心及確保權益,這項政策已獲業界響應與支持。

衛生局長林雪蓉今天上午在消保官陪同下,前往「極鮮火鍋」板橋店訪查,吸引大批媒體採訪,業者早已把各項火鍋湯底成分的標示牌放置各桌,並在入口處公布食材成分及檢驗報告。

林雪蓉表示,希望所有餐飲業者對貨源安全作一定把關及自主標示,把食材及添加物的訊息充分揭露給消費者,首先針對火鍋業者作輔導溝通,盼發揮帶動效果。

她說,重點是現場把關及稽查,直接在廚房內確認食材及製程,最後才是檢驗,也籲請業者誠實面對消費者,就算是獨門配方也有品名,仍應標示。

店長張志文表示,站在消費者立場及知的權益,樂意配合市府政策標示成分及內容物,也要求供貨商提出檢驗證明。就連獨家配方也公布,畢竟每家業者作法不同,但公布有助良性競爭。

衛生局指出,已要求火鍋業者就「品名」、「內容物」、「添加物」及「其他」等4大項目,備妥相關原料文件作標示,充分揭露食材資訊,確保消費者食的安全。1020601

(中央社記者王鴻國攝 102年6月1日)

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