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新北市連鎖火鍋湯頭 添加物要標示

華人健康網/記者張雅雯/台北報導 2013.06.01 00:00

為了徹底掃蕩問題澱粉,全台衛生局今起針對使用粉類的店家,稽查有沒有檢附安全證明,新北市衛生局「加碼」,推動連鎖火鍋業者自主管理,對於火鍋湯頭,要求清楚標示品名、內容物、添加物及其他等4大項,且所有的食材來源須備妥來源證明。

新北市推動連鎖火鍋業者自主管理,對於火鍋湯頭,要標示出添加物。(圖片提供/新北市衛生局)

新北市日前召開「連鎖火鍋餐飲業者公告食材成分溝通會議」,與會的石二鍋、聚火鍋、錢賀日式涮涮鍋、麗媽香香鍋、涮八方紫銅鍋、鼎淼 (味自慢) 、火鍋世家、禾鼎(熱盆景)、食源(海宴)、欣冠達(千葉)、錢都日式涮涮鍋、三媽臭臭鍋、極鮮企業、大呼過癮、8鍋臭臭鍋等15家業者,皆同意配合將湯頭、鍋底、高湯資訊,依品名、內容物、添加物及其他等4項清楚標示,今1日起開始執行。

衛生局長林雪蓉表示,食材的新鮮與否與添加物的安全,關係到商家的聲譽,輔導業者自主標示火鍋湯底,並且備妥食材或食品添加物的相關原物料來源證明文件,她呼籲業者誠實面對消費者,就算是獨門配方也有品名,仍應適當標示,讓民眾能夠吃的安心。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/172/13624

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