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清涼一夏/淡水人氣荔枝冰 美味大公開

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2013.05.31 00:00

夏天到了,各類冰品是最佳消暑聖品,全台成千上萬的冰品店中,淡水老街的「桂花荔枝冰」很特殊!這家店原本以溫州大餛飩出名,後來將家裡常吃的桂花荔枝冰上架販賣,沒想到一砲而紅,變成人氣商品,還在全台十大在地冰品PK賽脫穎而出,獲得第一名頭銜。淡水的桂花荔枝冰堪稱全台唯一,剉冰、冰凍過的荔枝、桂花糖水與鳳梨塊搭配成絕佳口感,桂花糖水與荔枝甜而不膩,鳳梨帶點微酸,加上桂花特有的淡淡香氣以及薄荷水加持,大熱天吃上一碗,清涼快感直竄腦門,瞬間暑氣全消。荔枝冰使用黑葉荔枝,還加了溫州人烹飪時常用的黃金桂花,鳳梨則是國產金鑽品種。老闆娘葉媽媽表示,她先生是溫州人,兩人在淡水老街賣溫州大餛飩超過20年,以前婆婆買了荔枝,再到廚房煮桂花糖水,才轉身,荔枝已經被家人吃光,婆婆氣得大罵「生荔枝吃多會流鼻血,冰過才不會!」這個生活小常識啟發了開賣桂花荔枝冰的念頭。為了尋找適合的荔枝,葉媽媽跑遍產地,吃荔枝吃到猛噴鼻血,最後選用果肉肥厚的台中黑葉荔枝,大量採購後冷凍起來,冰凍保存的荔枝不再膩口,也不會流鼻血,還可供全年使用。另一個特別之處是桂花糖水,葉媽媽用香氣迷人的乾燥黃金桂花,加糖、水熬煮半小時,完成後的桂花糖水不死甜,也不會讓人覺得膩,甜度剛剛好,淋在荔枝冰上帶有淡淡芳香。辣妹小雪表示,她超愛吃荔枝,簡直是夏天的禮物,「荔枝冰多了桂花香與清涼感覺,根本是完美結合,更讚的是,淡水荔枝冰全年都有,就算荔枝產期過了,同樣吃得到荔枝冰!」【延伸資訊】店名:百葉溫州小品淡水桂花荔枝冰地址:新北市淡水區中正路177號電話:(02)2621-7286 更多台灣美味請上【正港的台灣味好吃!!!】呷台灣專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=79

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