嘉義縣政府今天舉行推廣米食與食育記者會，邀請縣農會總幹事蔡炳坤與生產稻米的鄉鎮市農會總幹事參加。這些鄉鎮市所生產的稻米都申請品牌認證，如新港「新禾米」、鹿草「鹿禾米」、水上「水上蓮」、朴子「穀天下」等。
張花冠說，從最近問題澱粉到之前塑化劑、大陸黑心食品等事件層出不窮，現在竟有人在食品添加工業用原料，嚴重危害民眾健康，端午節將屆，包粽子就要用嘉義生產的米，好吃又安全。
嘉義縣農業處指出，現場也邀請中華穀類食品工業技術研究所所長盧訓參加，縣府正與穀類研究所洽談合作推動事宜，希望藉由穀研所研發能量，在縣內大專院校及國小打造出屬於嘉義縣的米食教育。
盧訓表示，台灣米食教育薄弱才導致黑心產品事件層出不窮，嘉義縣政府以食育為推廣米食的目標，有助各界重視糧食安全問題，值得支持。
盧訓指出，現在台灣吃米人口越來越少，許多人誤以為吃飯會胖，其實吃米優點多，不過敏也不會胖，目前穀研所也提出米麵共食理念，製作一系列米食加工產品或米麵混合產品，風味比小麥佳，因此觀念要改變，孩童應從小建立吃米食為主習慣。
農業處說，食育就是食的教育，縣府希望藉由米麵包、米麵條的製作，先在學校推廣米食教育，讓孩子健康長大，也不會吃到添加工業原料的黑心食物。