台南市政府消保官趙秋媚表示，政府應加強源頭管理，才能讓消費者信心不致崩潰。今天在賣場內發現部分以澱粉類為原料的食品，廠商僅出具「切結書」，沒有安全證明文件；已請賣場業者要求廠商補齊，不只放在產品旁供消費者查閱，也要送到衛生局備查。
台南市政府衛生局人員指出，使用澱粉原料的食品業者明天起須出具原料業者提供的安全證明，具體切結產品不含順丁烯二酸，否則將處新台幣3萬元至15萬元罰鍰。衛生局會全面展開稽查，只要安全證明符合規定，稽查人員將在證明書上加蓋衛生局稽查章，以雙重把關方式為業者背書，讓消費者安心。