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燦坤跨餐飲賣蛋糕 打造店中店新型態

卡優新聞網/魏妤庭 2013.05.31 00:00

餐飲商機大,就連3C業者也來湊一咖。3C通路龍頭燦坤將經營觸角伸向美食領域,開設以精緻甜點、年輪蛋糕為主軸的法式甜點店,並結合旗下的燦星旅遊、震旦通訊及金鑛咖啡,打造旅遊、通訊數位、生活、餐飲等綜合型態的大型賣場,讓消費者一次滿足生活與休閒需求。

燦坤過去在經營3C通路上已有30年的經驗,且擁有超過萬坪自有資產經營坪數。去(101)年來店人次有6,000萬人,消費人次1,400萬人,營收達287億元,超過排名第2到第7名的3C通路業者的業績總和。

除了原有的燦星旅遊外,燦坤在去(101)年買下震旦行57%的股權,合併後約有700多家門市,第一季加計併購的震旦通訊後,整體營收達76億元,年增率達2.6%,展現出結盟併購的綜效。而今(102)年更跨足餐飲業,持有咖啡連鎖店金鑛咖啡40%股份,開始朝向多角化經營。

為了讓餐飲版圖更加完整,燦坤斥資5,000萬元,在士林打造以精緻甜點為主的咖啡蛋糕專賣店「日法坊」,並邀請擁有30年法式甜點製作經驗的日籍法國藍帶甜點藝術大師坊佳樹駐店。所採用的原料,像是麵粉、巧克力、鮮奶等都來自日本,強調天然無添加物,更引進南蠻窯、旋風烤爐等烘培設備,以呈現道地的風味。

燦坤副總經理張岳龍表示,自去年積極朝向多元化布局後,未來不再以純3C賣場為主,而是整合旗下的旅遊、通訊、咖啡、甜點等事業,推出500坪、1,000坪及5,000坪以上的大坪數店面,並以店中店的方式開設新生活型態店,全面滿足消費者的需求。

日法坊於6月1日到4日開幕期間,將提供限量經典商品,包括法國Valrhon的頂級巧克力,以及坊佳樹第一道學成的甜點-法式甜點檸香霜塔,均售150元。在23日以前,憑燦坤會員卡購買年輪蛋糕,還可享全品項85折優惠,消費滿550元再送燒果子。

據了解,燦坤還引進了「富士印日式豬排」,第一家店面將設置在永和,預計於今年6月下旬開幕,並規畫在下半年陸續展店,讓餐飲事業版圖更趨完整。

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