火鍋業者自主標示湯底 新北市6/10起推動

新北市政府衛生局昨（30）日邀集法制局、農業局、經發局，以及轄內的連鎖火鍋業者召開「連鎖火鍋餐飲業者公告食材成分溝通會議」；包括石二鍋、聚火鍋等15家與會的業者，同意配合從6月10日起，將湯頭、鍋底、高湯的資訊，依品名、內容物、添加物及其他等4項清楚標示。

衛生局長林雪蓉表示，希望能輔導新北市的餐飲業者，對於販售的產品，主動在店家標示食材的成分，以方便消費者辨識、選擇，因此規劃先從民眾普遍外食的火鍋業者做起，會同法制局、經發局及農業局，一起輔導業者自主標示火鍋的湯底；除備妥其食材或食品添加物相關原物料的來源證明文件、進出貨資料，並就品名、內容物、添加物及其他等4大項目，進行標示，讓民眾知道到底吃下肚的是什麼。

法制局主任消保官許宏仁也向與會的15家業者，說明《消費者保護法》的相關法規；許宏仁指出，按《消保法》規定，政府、企業經營者及消費者均應致力充實消費的資訊，提供消費者運用，俾能採取正確合理的消費行為，以維護其安全與權益，另企業經營者對其提供的商品或服務，應提供消費者必要及正確的資訊，不得有誤導或隱匿的行為。

與會的業者則擔心，若是獨家的秘方要如何標示？衛生局回應指出，可以在「其他」這個項目標示商家本身秘方的名稱，但須備妥供貨來源的憑證，以備衛生局做進一步的查核，若業者對進貨的農產品有任何疑慮，衛生局也會偕同農業局為業者的食材把關；同時衛生局預計自6月10日起，將派員與消保官至各火鍋店進行輔導。