3-單氯丙二醇係化學醬油在製造過程中,以鹽酸促進蛋白質分解所產生的一種化合物,目前我國對業者產製之醬油訂有管制限量(醬油類單氯丙二醇衛生標準含量應在0.4 ppm以下)。
高市衛生局呼籲食品業者應秉持自主管理之精神,檢視加工製程,以符合相關之食品衛生標準及食品相關法規,共創飲食衛生安全,維護國民健康。若有食品安全衛生問題,歡迎逕洽衛生局食品衛生科,洽詢專線0800-285-000。
3-單氯丙二醇係化學醬油在製造過程中,以鹽酸促進蛋白質分解所產生的一種化合物,目前我國對業者產製之醬油訂有管制限量(醬油類單氯丙二醇衛生標準含量應在0.4 ppm以下)。
高市衛生局呼籲食品業者應秉持自主管理之精神,檢視加工製程,以符合相關之食品衛生標準及食品相關法規,共創飲食衛生安全,維護國民健康。若有食品安全衛生問題,歡迎逕洽衛生局食品衛生科,洽詢專線0800-285-000。
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