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為食安把關 檢驗員忙翻

中央商情網/ 2013.05.29 00:00
(中央社記者陳靜萍台中2013年5月29日電)問題澱粉風波延燒,為揪出違法添加順丁烯二酸酐在食品原料的不肖業者,檢驗人員天天加班,但檢體數量實在太龐大,讓他們快累趴了。

5月21日才落成啟用的台中市南屯檢驗實驗室,共有7名檢驗人員,主要負責農藥殘留及防腐劑的檢驗工作,還有瘦肉精等陳情檢驗。

在問題澱粉事件爆發後,南屯檢驗室1週內送進61件的送驗品,為要在3至5天的規定時間內完成,只好緊急調派人員前來支援,目前共有4人全力投入問題澱粉檢驗。

衛生局檢驗科長林宛蓁指出,這個時間本就是端午節前的粽子防腐劑檢驗旺季,現在加入大批送進來檢驗順丁烯二酸的產品,讓檢驗室人員忙翻天,每天都要加班到晚上9點才能下班。

26歲的檢驗員李其恩表示,順丁烯二酸檢驗作業並不難,但前置作業時間長,利用HPLC(高效液相層析儀)分析出數據後,接下來的判讀工作才是重點,同時要配合檢驗人員的經驗,並重複比對才能真正為食品安全把關。

李其恩也說,雖然檢驗工作日復一日,但因為實在很忙,所以連感到枯躁都「沒時間」,不過若能真正揪出不法廠商的食品添加劑,就覺得很有成就感。

另外,已在檢驗室工作了10年的檢驗員黃莉芬則指出,做過也看過這麼多的檢驗案件,她在多年前曾在優酪乳中檢出防腐劑,讓她最驚訝,當時送驗的苗栗縣還質疑她檢驗過程可能出錯,但重複送驗後證實無誤。

「儘量不要買加工食品,也不要太執著於口感」,這批為民眾食安把關的辛苦檢驗人員,衷心希望不要再遇到問題澱粉或塑化劑等風波。

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