吳縣長指出:經過清查縣內9家的澱粉製造商和11家經銷商抽驗27件產品之後，其中兩件不合格的原料來源都在中南部，所以要求衛生局同時進行上、中、下游的不同管制，並將源頭的清查列為第一要務。而在確保『源頭安全』下，專案小組對於販賣粄條、肉圓、黑輪、粉圓等等食品的商家業者，也務必要求他們必須向上游供貨廠商取得安全證明，讓販賣業者能夠獲得安定的營業，維持『市場安定』。
而在『源頭安全』與『市場安定』之後，吳縣長更要求衛生局在清查商家之後，必須發給合格商家認證標章，讓前往想消費的民眾得以清楚容易辨識安心採購食用，尤其對於縣內學童的營養午餐的食材，更會加強抽驗，好讓全縣16萬學童和家長安心。
吳縣長也指出：為了讓食品安全獲得徹底保障，縣府特別提供食品安全獎金以及民眾免費檢舉和店家諮詢專線電話:0800-285-000，如果檢舉經查屬實，則每案會發給10%的獎金，歡迎民眾和政府站在同一陣線共同為食品安全的把關與維護而努力。