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2013端午節粽飄香 高雄餐廳推出松露鮑魚粽

大台灣旅遊網/邱偉誠 2013.05.29 00:00
  專為客人量身訂做私房菜色的高雄無國界料理餐廳水岩真料理,這次主廚Sam睽違一年再次於端午節前夕推出端午好味──松露鮑魚粽。名廚的滋味,現在不用上飯店或餐廳,即可在家細細品味這媲美飯店等級的私房粽品。

  Sam表示,松露鮑魚粽的餡料集合了義大利黑菌白蘑菇、日本瑤柱(干貝)、金勾蝦、新鮮鮑魚、五花肉、虎掌(軟組織)、花菇、整顆栗子、蓮子、蛋黃等食材做粽餡。

  松露鮑魚粽的做法,首先以蘑菇醬將糯米煮過後,再包入其他餡料使之百分百調味,烹調過程採北部傳統粽蒸的做法,使粽品原汁原味呈現,不需沾醬即可品嚐。因為松露鮑魚粽採用北部粽的做法,因此蒸出的粽品米粒分明,口感不黏稠,而且每顆粽品都有新鮮鮑魚,真材實料的做法讓松露鮑魚粽每年均獲得好評。

  貼心的水岩主廚Sam,今年更是首次推出每粒120g的粽子重量,相較於每粒230g的傳統重量來講更是精緻,是專為女性設定的精緻份量,因此習慣於精緻美食的女性和中北部客人,更常在端午佳節透過宅配方式,將松露鮑魚粽宅配到家享用。

  水岩表示,現在於6月2日(日)前訂購粽品的朋友,購買兩盒以上更可享有9折或500元水岩尊榮分享券乙張優惠。今(2013)年端午節,就讓地底深處的松露黑菌和深海的干貝瑤柱,透過名廚的雙手,為大家譜出一段美味的山海粽香關係。(圖/水岩真料理提供)

高雄美術館餐廳‧水岩真料理:http://075866228.tranews.com/

大高雄旅遊網:http://kaohsiung.tranews.com/

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