精選名粽 五星級大飯店端午粽飄香
大台灣旅遊網/石靜怡
13 年前
仲夏盛典端午節即將來臨，向來標榜真材實料的台北凱撒大飯店此次亮眼推出四款深具代表意義的粽子，二葷二素，各個具有話題性。首先端出獲獎無數的王朝餐廳經典名菜－珍味東坡肉做為主食材研發而成的「珍味東坡肉粽」以滿足饕客的味蕾。
其次祭出奢華採用鮑貝佐以飯店招牌手工XO醬為主拌醬的「極品XO醬鮑貝粽」，更首次以愛護地球、節能減碳為發想概念，推出兩款素食粽子－「紫米豆沙粽」和「樂活養生素粽」，讓喜愛素食的民眾也可享受美味。
「珍味東坡肉粽」除了以江浙料理東坡肉為主基調，包覆爽口栗子、順口蓮子和鮮味珠貝等配料外，飯店主廚特製的香料醬汁則是這款話題肉粽的秘密武器，更讓日本旅客讚不絕口。
「紫米豆沙粽」最具貴婦扮相，黑、白糯米互相混搭，打造出華麗的紫色風情，佐以貌若珍珠的蓮子作為點綴裝飾，大幅增添口感與富貴氣息。「樂活養生素粽」嚴選長糯米、蕎麥、燕麥、黑豆、紫山藥、白果……12種具有咀嚼感的養生食材，製成熱量較低且口感清爽的素粽。（照片／台北凱撒大飯店提供）
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