其次祭出奢華採用鮑貝佐以飯店招牌手工XO醬為主拌醬的「極品XO醬鮑貝粽」，更首次以愛護地球、節能減碳為發想概念，推出兩款素食粽子－「紫米豆沙粽」和「樂活養生素粽」，讓喜愛素食的民眾也可享受美味。
「珍味東坡肉粽」除了以江浙料理東坡肉為主基調，包覆爽口栗子、順口蓮子和鮮味珠貝等配料外，飯店主廚特製的香料醬汁則是這款話題肉粽的秘密武器，更讓日本旅客讚不絕口。
「紫米豆沙粽」最具貴婦扮相，黑、白糯米互相混搭，打造出華麗的紫色風情，佐以貌若珍珠的蓮子作為點綴裝飾，大幅增添口感與富貴氣息。「樂活養生素粽」嚴選長糯米、蕎麥、燕麥、黑豆、紫山藥、白果……12種具有咀嚼感的養生食材，製成熱量較低且口感清爽的素粽。（照片／台北凱撒大飯店提供）
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