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端午吃粽正確挑 安心食用保健康

工商消息/ 2013.05.29 00:00
端午佳節將至,「粽子」更是端午節不可或缺的應景食物,衛生署食品藥物管理局建議民眾選購粽子時,務必選擇信譽良好的店家購買,若是購買包裝完整的粽子,則需仔細閱讀包裝上的標籤,應注意有效日期、廠商等資料,若是店鋪自己包的粽子,則要留意店舖的環境衛生情況,像是盛裝粽子之容器、工作檯面、天花板及地面四周環境應保持整潔乾淨。不要購買來歷不明、過期、發出異味、包裹不妥當或外觀異常,如:外表有破損、內容物外漏、內部黏稠成絲狀的粽子。 選擇自己動手包粽子的民眾,在選購乾貨配料時,不宜購買來源不明的散裝品或失去自然顏色的產品,外觀太白、太鮮豔的食品或是粽葉太綠且聞起來有淡淡化學藥劑味道,也應拒絕選購。此外也要注意保持手部衛生,應用洗手液及清水澈底洗手,食材、粽葉甚至棉繩都應澈底洗淨後始可使用。 食管局提醒民眾,若買回來的粽子已經冷卻,務必要澈底加熱後才可食用,吃不完的粽子可放在冷藏庫儲存(溫度應控制在7℃以下),若要冷凍儲存,溫度則應維持在-18℃以下,才能有效達到冷藏、冷凍的目的。由於粽子多為高油、高熱量、且纖維含量少、沾醬鈉含量高,建議可選擇五穀雜糧米的粽子,搭配燙青菜或是筍子湯等都是增加纖維攝取的好方法,沾醬最好能避免使用或減少使用,只要您注意以上原則,謹記少油、少鹽、少糖、多纖維的均衡飲食,就能確保歡樂過節吃的健康又安心,祝您有個健康愉快的端午節。 更多相關食品安全資訊可逕上本局食品藥物消費者知識服務網查詢 (網址:http://consumer.fda.gov.tw) 以上廣告由衛生署食品藥物管理局 提供

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