端午吃粽正確挑 安心食用保健康

端午佳節將至，「粽子」更是端午節不可或缺的應景食物，衛生署食品藥物管理局建議民眾選購粽子時，務必選擇信譽良好的店家購買，若是購買包裝完整的粽子，則需仔細閱讀包裝上的標籤，應注意有效日期、廠商等資料，若是店鋪自己包的粽子，則要留意店舖的環境衛生情況，像是盛裝粽子之容器、工作檯面、天花板及地面四周環境應保持整潔乾淨。不要購買來歷不明、過期、發出異味、包裹不妥當或外觀異常，如：外表有破損、內容物外漏、內部黏稠成絲狀的粽子。 選擇自己動手包粽子的民眾，在選購乾貨配料時，不宜購買來源不明的散裝品或失去自然顏色的產品，外觀太白、太鮮豔的食品或是粽葉太綠且聞起來有淡淡化學藥劑味道，也應拒絕選購。此外也要注意保持手部衛生，應用洗手液及清水澈底洗手，食材、粽葉甚至棉繩都應澈底洗淨後始可使用。 食管局提醒民眾，若買回來的粽子已經冷卻，務必要澈底加熱後才可食用，吃不完的粽子可放在冷藏庫儲存(溫度應控制在7℃以下)，若要冷凍儲存，溫度則應維持在-18℃以下，才能有效達到冷藏、冷凍的目的。由於粽子多為高油、高熱量、且纖維含量少、沾醬鈉含量高，建議可選擇五穀雜糧米的粽子，搭配燙青菜或是筍子湯等都是增加纖維攝取的好方法，沾醬最好能避免使用或減少使用，只要您注意以上原則，謹記少油、少鹽、少糖、多纖維的均衡飲食，就能確保歡樂過節吃的健康又安心，祝您有個健康愉快的端午節。 更多相關食品安全資訊可逕上本局食品藥物消費者知識服務網查詢 (網址：http://consumer.fda.gov.tw) 以上廣告由衛生署食品藥物管理局 提供